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Cuisine malaisienne et gingembre : toutes nos recettes

Réalisation de crêpes apam balik sur un marché malaisien
La cuisine malaisienne est particulièrement riche et variée. Photo par Yun Huang Yong
La Malaisie est un paradis aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Sa savoureuse cuisine aux influences indiennes, javanaises et chinoises mais aussi britanniques, portugaises, hollandaises et thaïes en font l'une des plus diversifiées de toute l'Asie.

La plupart des plats sont accompagnés de riz, et le piment ainsi que le belacan - une pâte de crevettes - font partie des indispensables. Il y a évidemment des spécialités culinaires à ne surtout pas manquer comme le chicken curry puff, les apam balik et le curry aux oeufs.

Cuisine malaisienne et gingembre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Boissons originales pour amateurs de gingembre
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
Réussir vos barbecues !
Le kumquoi ? Le kumquat !
Plus le gingembre est vieux, plus il est piquant

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Toutes les recettes de cuisine malaisienne et gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine malaisienne et gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf Rendang Indonésien
Boeuf Rendang Indonésien
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Une recette ultra parfumée qui vous rend accro direct...
Nouilles sautées au Pak Choï et crevettes
Nouilles sautées au Pak Choï et crevettes
The Cookington Post The Cookington Post
Après moult essais, enfin trouvé la recette parfaite, pour moi en tout cas, de ce plat emblématique de la street food asiatique : les Mee (ou Mie) Goreng aux crevettes !
Curry aux oeufs comme en Malaisie
Curry aux oeufs comme en Malaisie
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un curry malaisien aux oeufs, piquant et savoureux.
Feuilletés au curry malaisiens
Feuilletés au curry malaisiens
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Une spécialité tout droit venue d'Asie du Sud Est, une pâte feuilleté unique et très croustillante, et farcie de délicieux légumes épicés.
Pâte de Curry Malaisienne
Pâte de Curry Malaisienne
The Cookington Post The Cookington Post
Citronnelle, gingembre et Curcuma. Pour faire des soupes, des viandes ou poissons en sauce (curry), des marinades...la pâte de curry, c'est rapide, facile et ça permet de gagner du temps dans les recettes du quotidien !
Poulet sauce BBQ à la chinoise: moelleux à cœur et peau "crispy"
Poulet sauce BBQ à la chinoise: moelleux à cœur et peau "crispy"
The Cookington Post The Cookington Post
Du poulet mariné puis laqué dans de la sauce soja, du miel et du gingembre. Idéal pour barbecue, broche ou tout simplement au four! Et les astuces pour obtenir une viande moelleuse et juteuse, avec un peau croustillante...

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